罐头鲮鱼是怎么进行加工的?

2021-03-17 134

  鲮鱼罐头,可以说是目前我们食用很多的了,并且品牌也是十分的多的。至于原材料,那就肯定是选用鲮鱼啦,这是一种可养殖的鱼类,肉质十分的鲜甜好吃。而制造的时候,选用的鲮鱼一般都是冷藏过的。

  首要我们可以对制造车间和职工的衣着也十分的严厉依照要求的。一般先对冷藏的鲮鱼放入冻结室中冻结,接着就会有机器对鲮鱼进行挑选,将大小和重量进行区别。

  再接着会有职工对挑选出来的鲮鱼进行人工操作,将鱼腹中的内脏还有杂物全部清理干净,在用水冲洗。整道工序下来还是十分的规范的。接着在对清理过的鲮鱼放入大缸中撒上很多盐腌制上20分钟左右。

罐头鲮鱼加工

  腌制过的鲮鱼就可以转到高温机器中进行烘烤。将鲮鱼中的水分蒸腾干净,做成十分干瘦的鲮鱼干。这就是半成品了。全程依照卫生的要求来做的,机器也是独自的放置在密封间里,有没有看着就觉得很放心呢?

  将鲮鱼烘烤20分钟左右就可以制造成鲮鱼干了。接着就会由人工操作,将这些鲮鱼干称重,接着放入罐头中,再介入豆豉还有油然后再次进行称重。一个职工一天能装几千个的鲮鱼罐头。并且这还不算完呢。

  装好后的鲮鱼罐头要先进行加热处理,让豆豉充分的入味。接着还要真空消毒,然后在真空机器中打上盖子,这样一个鲮鱼罐头才算真的完成了。制造完的鲮鱼罐头直接就可以吃了,味道十分的好。

  文章源自:罐头鲮鱼加工 http://www.jmfengziwei.com


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